Borée

Borée - das kleine Bergdörfchen im Nationalpark Ardèche ist Heimat der blaufleischigen Kartoffelsorte Violine de Borée und zahlreicher weiterer Spezialitäten.

Die Gemeinde Borée liegt inmitten der Cevennen im Zentralmassiv und ist Teil des Regionalen Naturparks Monts d’Ardèche. Der Ort erstreckt sich am Hang des Mont Mézenc, der mit 1747 m den höchsten Punkt des Départements und gleichzeitig die Grenze zu Haute-Loire bildet. Von der im äußersten Westen der Ardèche gelegenen Gemeinde sind es 32 km bis zur nächsten Stadt Le Puy-en-Velay, gelegen am Fluss Loire. Die Flüsse Eysse und Saliouse entspringen im Gemeindegebiet.