Caspar Plautz - Rezepte mit Kartoffeln

Caspar Plautz - Rezepte mit Kartoffeln

Kay Uwe Hoppe, Dominik Klier & Theo Lindinger haben der bodenständigen Kartoffel ein neues, multikulturelles Leben eingehaucht, das jeden Mittag am Münchner Viktualienmarkt eine treue Fangemeinde begeistert
null
30,00 € *
Inhalt: 1 Stück

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Versandkostenfreie Lieferung!

Lieferzeit 3-5 Werktage

Kay Uwe Hoppe, Dominik Klier & Theo Lindinger ist... mehr
Produktinformationen "Caspar Plautz - Rezepte mit Kartoffeln"

Kay Uwe Hoppe, Dominik Klier & Theo Lindinger ist mit ihrem kleinen Kartoffelstand »Caspar Plautz« auf dem Münchner Viktualienmarkt eine kleine Sensation gelungen. Mit viel Gespür für die wachsende Sehnsuchte nach einer ehrlichen, regionalen Küche fusionieren Sie regionale Bio-Kartoffeln mit Geschmackerlebnissen aus der ganzen Welt. So haben sie der bodenständigen Kartoffel ein neues, multikulturelles Leben eingehaucht, das jeden Mittag eine treue Fangemeinde begeistert.

Rezepte mit Kartoffeln 264 Seiten Euro 30,00 € (D)

erschienen im Juni 2021

ISBN 978-3-95614-464-6

Bamberger Hörnchen, Rosa Tannenzapfen, Mecklenburger Schecke, La Bonnotte – dieses Kochbuch lässt uns die Kartoffel neu begreifen und bringt sie mit frischen Rezepten zu altem Glanz. Erdapfel, Grumbiere, Bauerntrüffel, Potaten, Bumser – die Kartoffel, dieser »ganz unbegreifliche Segen, der aus der Erde quillt« (Goethe), hat viele Namen und noch viel mehr Sorten. Kaum eine andere »Beilage« weckt ähnliche Erinnerungen. An den saftigen Kartoffelsalat der Oma, die krossen Reiberdatschi der Mutter oder den Geschmack der etwas zu salzigen Pommes im Freibad. Und kaum ein Lebensmittel wird in seiner Qualität und Vielfalt so verkannt. Mit ihrem kleinen Kartoffelstand »Caspar Plautz« auf dem Münchner Viktualienmarkt haben die Autoren es sich zur Aufgabe gemacht, diesen Umstand zu ändern. Der Name ist dabei programmatisch: Caspar Plautz war ein österreichischer Mönch, der 1621, kurz nachdem die Kartoffel nach Europa kam, die ersten Rezepte mit Kartoffeln publizierte. Dieser Bezug auf das vermeintlich Vergangene ist aber keine Nostalgie, sondern verweist auf einen nachhaltigen Umgang mit unseren Lebensmitteln, der ökologisch vertretbar, kulinarisch bereichernd und gesund ist. Caspar Plautz. Rezepte mit Kartoffeln besingt die Kartoffel in all ihrer Vielfalt und Schönheit und erinnert uns, wie viel Leben und Glück in guten Kartoffeln stecken kann.

 

Pressestimmen........................................................

"Das Buch ist auch deshalb eine Empfehlung, weil es streng jahreszeitlich arbeitet und man so ein Gefühl für die Wandlungsfähigkeit und Vielfalt von Kartoffeln bekommt." Marten Rolff, Süddeutsche Zeitung

"Hoppe, Klier und Lindinger sind veritable Kartoffel-Nerds. Ihr wunderhübsches Buch, in dem es neben Kartoffelrezepten von handfest bis exotisch auch viel Kartoffelkunde gibt, hat jetzt einen Schritt Richtung Klassiker gemacht: mit einer um diverse Knollen und ca. 50 Seiten erweiterten Neuausgabe." MUH

"Gar nicht fad, diese Knolle: Was sollte man als erstes aus dem Caspar-Plautz-Buch kochen? 'Ganz klar die Schupfnudeln‘, empfiehlt Theo Lindinger und erklärt: 'Die sind nicht schwierig zu 'machen und schmecken so viel besser als die Fertig-Version aus dem Supermarkt.'" Ruth Frömmer, Abendzeitung

„Ihre Leidenschaft es ist, die Kartoffel in ihrer ganzen Sortenvielfalt zu präsentieren. In den 80 saisonal geordneten Rezepten arbeiten sie entsprechend nicht nur mit den Klassifizierungen „mehlig“ oder „festkochend“, sondern machen konkrete Vorschläge, welche Sorte ganz besonders für das Rezept geeignet ist. [...] Ambitioniertes Buch, dem man viele Leser*innen wünscht!“ Astrid Urbach, ekz Bibliotheksservice

"Kochen ohne Kartoffeln ist für die drei Autoren von 'Caspar Plautz' zwar möglich, aber sinnlos." Jörg Isringhaus, Rheinische Post "

'Rezepte mit Kartoffeln' präsentiert das Lieblingsgemüse der Deutschen zugleich in vertrauter und überraschender Weise, von Kartoffelsuppe bis Vitello Potato." ZEIT Wochenmarkt

"Hier ist kein Rezept altmodisch. Durch ungewöhnliche Kombinationen mit Kräutern und Gewürzen, teils aus der japanischen oder chinesischen Küche, entstehen ganz neue und dabei köstliche Gerichte. Eine wirkliche Bereicherung." Doris Brandl, valentinas-kochbuch.de

 

Weiterführende Links zu "Caspar Plautz - Rezepte mit Kartoffeln"
Kay Uwe Hoppe, Dominik Klier & Theo Lindinger ist... mehr
Informationen "Caspar Plautz - Rezepte mit Kartoffeln"
Westmark Sparschäler Westmark Sparschäler
Der Sparschäler mit brünierter Klinge - Unübertroffen in Schärfe und handschonendem Handling. Messer aus nicht-rostfreiem Stahl - deshalb immer gut abtrocknen.  

Lieferzeit 3-5 Werktage

1 Stck.    3,95 €
3,95 € / 1 Stck.
Produktdetails
Kartoffel - Raschelsack (40x45 cm) Kartoffel - Raschelsack (40x45 cm)
Kartoffelsäcke eignen sich nicht nur zum luftigen Aufbewahren oder Transportieren von Kartoffeln, sie sind insbesondere in der geflochtenen Kunststoffversion zudem ideal zum pfiffigen Abkeimen der jungen Kartoffeltriebe geeignet. Das Prinzip ist, dass durch Bewegen der Kartoffeln im Sack die ersten, kleinen Keime schnell abbrechen und die Keimstellen vertrocknen. So kann...

Lieferzeit 3-5 Werktage.

0 Stck.    0,25 €
2,50 € / 1 Stck.
Produktdetails
Koroneiki Olivenöl (bio) 5l von der Mani Koroneiki Olivenöl (bio) 5l von der Mani
  Griechisches Olivenöl weist weltweit den höchsten Prozentsatz an extra nativem - also erstklassigem - Öl auf. Unter den Olivenölen Griechenlands gelten die Olivenöle aus der Koroneiki-Olive, die auf der Halbinsel Mani nahe des Kleinstädtchens Kalamata geerntet werden, zu den aromatischsten Ölen überhaupt. Immer wieder auftretende Trockenperioden und die schwere...

Lieferzeit 3-5 Werktage

5.00 l    99,95 €
19,99 € / 1 l
Produktdetails
*Geschenk-Gutschein *Geschenk-Gutschein
  Wie funktionieren Kauf und Einlösung von Geschenkgutscheinen bei TARTUFFLI ? Diese Bedingungen gelten für alle käuflich erworbenen Gutscheine von Tartuffli Naturwaren die auf einen absoluten Euro-Betrag lauten. Für Aktionsgutscheine (unentgeltlich abgegebene Coupons mit prozentualen Ermäßigungen) gelten andere Bedingungen.  Kauf von Gutscheinen Die...

Versandkostenfrei

Lieferzeit 3-5 Werktage.

1 Stck.    10,00 €
1 Stck.    20,00 €
1 Stck.    30,00 €
1 Stck.    50,00 €
1 Stck.    100,00 €
1 Stck.    200,00 €
Produktdetails
Mattei Cantuccini Schmuckdose Toskanisches Mandelgebäck in runder Blechdose
  Das traditionelle, toskanische Mandelgebäck aus der Bäckerei Antonio Mattei in Prato steckt in einer dekorativen Blechdose mit Architekturzitaten aus der Toskana, besonders bekannt aus Siena. Ein sehr schönes Geschenk, das Italienliebhabern ihre Toskana sehr nahebringt.

Lieferzeit 3-5 Werktage

500 g    29,95 €
59,90 € / 1 kg
Produktdetails
*Geschenk-Gutschein *Geschenk-Gutschein
  Wie funktionieren Kauf und Einlösung von Geschenkgutscheinen bei TARTUFFLI ? Diese Bedingungen gelten für alle käuflich erworbenen Gutscheine von Tartuffli Naturwaren die auf einen absoluten Euro-Betrag lauten. Für Aktionsgutscheine (unentgeltlich abgegebene Coupons mit prozentualen Ermäßigungen) gelten andere Bedingungen.  Kauf von Gutscheinen Die...

Versandkostenfrei

Lieferzeit 3-5 Werktage.

1 Stck.    10,00 €
1 Stck.    20,00 €
1 Stck.    30,00 €
1 Stck.    50,00 €
1 Stck.    100,00 €
1 Stck.    200,00 €
Produktdetails
Fiat Cremino, Schichtpralinen von Majani 100g Fiat Cremino, Schichtpralinen von Majani 100g
  Einmal probiert - für immer verführt. Quadratische Praline aus vier Schichten Haselnuss- und Mandelcreme. Cremig und zartschmelzend, zum Espresso oder einfach nur so zum Naschen. 100 g bis 200 g Einheiten erhalten Sie in einer Klarsichttüte. Bei Bestellung ab 10 x 100 g = 1 kg erhalten Sie ein Display-Karton. Das Display, mit 100 Stück einzeln verpackt eignet...

Lieferzeit 3-5 Werktage

100 g    7,49 €
74,90 € / 1 kg
Produktdetails
Zuletzt angesehen


heute noch 10% Rabatt auf Deine Bestellung.


Melde Dich einfach jetzt zu unserem informativen Newsletter an. So verpasst Du keine Neuigkeiten & Aktionen mehr.


Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.