Copertino DOC Eloquenzia

Charakteristik:

Bouquet von reifen Früchten, rund und körperreich, von einer schönen Stringenz, angenehm im Trunk

Region: Apulien

Rebsorte: 100% Negroamaro

Farbe: rot

Ausbau: Stahltank

Trinktemperatur: 15° - 17° C

Kulinarischer Tipp:

Zum Lammeintopf, zur kräftigen Pasta und zum Fleisch aus der Pfanne

Auszeichnungen:

Gambero: 2/3 Gläsern
AIS: 4/5 Trauben
Negroamaro ist die wichtigste und feinste Rebsorte des Salento. Negroamaro- Weine haben viel Stoff, sind kräftig und opulent, mit Aromen von Pflaumen, Tabak und geröstetem Kaffee. Sie zeigen weiche Tannine und eine angenehm bittere Vene. Aus dieser Eigenart zusammen mit der schwarzen Farbe der Trauben ergab sich der Dialektname niuru maru, der sich dann zu Negro amaro (Bitterer Schwarzer) wandelte. Der Negroamaro wird oft im Cuvée mit anderen Rebsorten ausgebaut. Als Juniorpartner ist der Malvasia Nera beliebt, der u.a. auch als Verschnitttraube der Sangiovese im Chianti gute Dienste liefert. Severino Garofano, der Direktor der Winzergenossenschaft Copertino, hat die Azienda Monaci zusammen mit seiner Familie Mitte der 90er Jahre erworben. In seinem Portfolio findet sich Cuvées ebenso wie reinsortig ausgebaute Negroamaro-Weine, die er auch ins Barrique legt. Sein Le Braci gehört zu den besten Rotweinen Apuliens, in seiner Tiefe und Wucht erinnert er an einen großen Amarone. Der Gambero Rosso würdigt ihn dafür Jahr für Jahr mit den begehrten 3 Gläsern.