Dresdner Stollen

% Dresdner Christstollen g.g.A.,1000g handgefertigt im Schmuckkarton, Bio %

nach traditionellem Rezept
  • Biokonditorei Bucheckchen Wilhelm Franke Str. 36 01219 Dresden
null
14,95 € * 33,95 € * (55,96% gespart)
Inhalt: 1000 Gramm (1,50 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 3-5 Werktage

Region
  Der Christstollen, überpudert mit weißem Zucker, Symbol für das umwickelte... mehr
Produktinformationen "% Dresdner Christstollen g.g.A.,1000g handgefertigt im Schmuckkarton, Bio %"

 

Der Christstollen, überpudert mit weißem Zucker, Symbol für das umwickelte Christuskind, hat in Dresden eine lange Tradition. Rezepturen und Herstellung unterliegen den strengen Kontrollen des Dresdner Stollenschutzverbandes. Unser Bio-Stollen ist sehr fein, buttrig und von schöner zarter Konsistenz. Auch wenn es ein Grundrezept gibt, hat doch jeder Bäcker- oder Konditormeister sein vererbtes Familiengeheimnis. In diesem Stollen stecken ein hohes Maß an fachlichem Können, erlesene Bio-Zutaten und kostbare Bio-Gewürze.

Zutaten: Weizenmehl* (bio), Rosinen(bio), Butter* bio) 18%, Vollmilch* (bio), Rübenzucker(bio), Zitronat(bio), (Zitronenschale, Maissirup, Rohrohrzucker, Säuerungsmittel: Citronensäure), Puderzucker(bio), süße Mandeln* (bio), Orangeat(bio), (Orangenschale, Maissirup, Rohrohrzucker, Säuerungsmittel: Citronensäure), Hefe, bittere Mandeln* (bio), Rum(bio), abgeriebene Zitrone(bio), Meersalz, Vanille(bio), Macisblüte(bio), enthält Gluten

* = potentiell allergene Substanz

Warenkunde Dresdner Stollen

Nur Stollen, die im Großraum Dresden hergestellt werden, dürfen seit 2010 laut EU-Recht die Bezeichnung Dresdner Christstollen, Dresdner Stollen oder Dresdner Weihnachtsstollen tragen. Die drei genannten Bezeichnungen sind zugleich als Kollektivmarken beim Deutschen Patent- und Markenamt eingetragen. Seit 1991 vertritt der Schutzverband „Dresdner Stollen“ e. V. die Interessen etwa 130 Hersteller aus Dresden und Umgebung.

Ein Stollen ist ein handgeformtes, schweres Hefegebäck mit hohen Butter- und Fruchtanteil. Gemäß der Produktspezifikation dürfen Dresdner Stollen nicht in Formen gebacken werden und müssen auf 100 Teile Mehl mindestens 50 Teile Butter, 65 Teile Sultaninen, 20 Teile Orangeat und/oder Zitronat und 15 Teile Mandeln enthalten, dagegen sind Margarine oder künstliche Konservierungsstoffe und Aromen nicht erlaubt. Aus dem EU-Antrag: „Der Stollen besitzt eine ebenmäßige äußere Form, ist angemessen gebräunt und gleichmäßig gebuttert und gezuckert. Er weist eine gut gelockerte Krume mit gleichmäßig verteilten Früchten auf. Der Stollen riecht und schmeckt rein, aromatisch und abgerundet.“

Die Tradition des Stollenbackens im Dresdner Raum lässt sich bis ins 15. Jahrhundert zurückverfolgen. Zunächst als „Striezel“ bezeichnet, erhielt er bereits 1530 den Namen „Christstollen“. Die katholische Kirche hatte seinerzeit den Gebrauch von Butter und Milch verboten, der Stollen war ein eher karges Fastengebäck. Im sogenannten „Butterbrief“ von Papst Innozenz VIII. aus dem Jahr 1491, wurde das bestehende Butterbackverbot in der Fastenzeit des Advents aufgehoben und der Stollen wurde das reichhaltige Gebäck, dass wir heute kennen. Die Rezepturen der einzelnen Betriebe reichen teilweise bis ins Mittelalter zurück und werden von Generation zu Generation betriebsintern weitergegeben.

Weiterführende Informationen finden Sie z.B. unter https://de.wikipedia.org/wiki/Stollen_(Geb%C3%A4ck)#Dresdner_Stollen

Weiterführende Links zu "% Dresdner Christstollen g.g.A.,1000g handgefertigt im Schmuckkarton, Bio %"
  Der Christstollen, überpudert mit weißem Zucker, Symbol für das umwickelte... mehr
Informationen "% Dresdner Christstollen g.g.A.,1000g handgefertigt im Schmuckkarton, Bio %"
BioJa
Öko-KontrollstelleDE-ÖKO-001 / 6197-BD
GMO freiJa
Brennwert kJ1617
Brennwert kCal386
Fett gr19
gesättigte Fettsäuren10
Kohlenhydrate48
davon Zucker gr31
Ballaststoffe gr0
Eiweiß gr4
Salz gr0,35
InhaltsstoffeSultaninen [b], Weizenmehl [a] [b], Butter [a] [b], Rübenzucker [b], Zitronat [b], (Maisstärkesirup [b], Zitronenschalen) [b], süße Mandeln [a] [b], bittere Mandeln [a] [b], Butterreinfett [a] [b], Orangeat [b], (Maisstärkesirup [b], Orangenschalen) [b], Hefe [b], Vollmilchpulver [a] [b], abgeriebene Zitrone [b], Rum [b], Meersalz, Macisblüte [b]
*[a]: potentiell allergene Substanz
*[b]: aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Lagerung< 25 °C
AufbewahrungKühl und trocken lagern, nach dem Öffnen zügig verbrauchen
Erzeuger

Biokonditorei Heller

Echter Dresdner Stollen in Bio-Qualität
Laura (bio) [f] Pflanzkartoffeln Laura (bio) [vf] - zert....
Schale: rot Fleisch: tiefgelb Kochtyp: vorwiegend festkochend Form: langoval Reifezeit: mittelfrüh Blüte: weiß Verwendung: Püree, Backkartoffel, Salzkartoffel, Pommes Geschmack: fruchtig, aromatisch Ertrag: mittel - hoch Ursprung: Deutschland Zulassung: 1998 Sortierung: Normalsortierung Keimfreudigkeit: gering, lange Keimruhe Krautfäuleanfälligkeit:...

Lieferzeit 3-5 Werktage

2.00 kg    7,90 €
3,95 € / 1 kg
Produktdetails
Geflügelfond, (bio) 240 ml, Belgien Geflügelfond, (bio) 240 ml, Belgien
  Klarer Fond aus Geflügelkarkassen und viel Gemüse, der eine gute Basis für Fleisch- und Gemüsegerichte ist. Keinerlei Geschmacksverstärker, alles reine Natur, wie selbstgemacht.

Lieferzeit 3-5 Werktage

240 ml    6,50 €
27,10 € / 1 l
Produktdetails
Pflanzkartoffeln Rote Emmalie Pflanzkartoffeln Rote Emmalie [vf] -...
  rotfleischige Neuzüchtung von Karsten Ellenberg speziell auf Eignung für den naturnahen Anbau gezüchtet. Sortenzulassung Barum 2004. Vorwiegend festkochend, rote, glatte Schale, hellrotes Fleisch, langovale Knolle, Reife mittelfrüh, guter, würziger Geschmack, vielseitig verwendbar als Salat-, Püree- oder Pellkartoffel sowie für Chips oder rosafarbene Pommes

Lieferzeit 3-5 Werktage

1.00 kg    5,95 €
5,95 € / 1 kg
Produktdetails
Viani Tartufi Dolci Classici helle Schokoladentrüffel - classic edition -...
  Der Klassiker in der schlichten, hellbeigen Verpackung. Ein geschmackvolles Mitbringsel. Der pure helle Genuss aus Haselnusscreme, Kakaobutter und Vanillearoma. Für alle Genießer, die den süßlich-nussigen Geschmack in der milden Variante mögen, 14 Stück im durchsichtigen Geschenkbeutel. Glutenfrei. Zutaten: gehackte und gemahlene Piemont-Haselnusskerne IGP* 41%,...

Lieferzeit 3-5 Werktage

200 g    12,95 €
64,75 € / 1 kg
Produktdetails
Bergsalami-Montanaro (bio) von Savigni aus der Toscana Bergsalami, Salame Montanaro (bio), Toskana...
  Die klassische toskanische Salami wird mit ganzen Pfefferkörnern und etwas in Weisswein eingelegtem Knoblauch gewürzt. Rohstoff ist das Fleisch der eigenen Schweine. Die Salami im Naturdarm reift 60 bis 70 Tage und besitzt einen mild-süßlichen klaren Geschmack. Zutaten: Schweinefleisch*, Meersalz aus Cervia, Saccharose, schwarzer Pfeffer, Knoblauch,...

Lieferzeit 3-5 Werktage

430 g    23,95 €
55,70 € / 1 kg
Produktdetails
Trüffelpralinen, klein & gemischt Schokoladentrüffel gemischt,...
  Ein kleiner, süßer Gruß sind diese 10 Tartufini in der klaren Geschenkpackung. Je 2 Mundvoll extranero, das dunkle Original, bianco, con amaretti und al pistacchio stecken drin. Diese kleinen Pralinen aus dem Piemont mit Nüssen, Mandeln und Pistazien machen richtig Freude.  <h3>Zutaten:</h3> Tartufini bianchi: gehackte und gemahlene...

Lieferzeit 3-5 Werktage

70 g    6,95 €
99,30 € / 1 kg
Produktdetails
*Geschenk-Gutschein *Geschenk-Gutschein
  Wie funktionieren Kauf und Einlösung von Geschenkgutscheinen bei TARTUFFLI ? Diese Bedingungen gelten für alle käuflich erworbenen Gutscheine von Tartuffli Naturwaren die auf einen absoluten Euro-Betrag lauten. Für Aktionsgutscheine (unentgeltlich abgegebene Coupons mit prozentualen Ermäßigungen) gelten andere Bedingungen.  Kauf von Gutscheinen Die...

Versandkostenfrei

Lieferzeit 3-5 Werktage.

1 Stck.    10,00 €
1 Stck.    20,00 €
1 Stck.    30,00 €
1 Stck.    50,00 €
1 Stck.    100,00 €
1 Stck.    200,00 €
Produktdetails
MALVASIA delle Lipari Passito 2021, Salina MALVASIA delle Lipari Passito 2021, Salina
Rebsorten: MALVASIA DELLE LIPARI 90%, CORINTO NERO 10% Bernsteinfarben, kandierte Früchte, getrocknete Aprikosen, Vanille, harmonische Süße, dicht Rebsorte: Malvasia delle Lipari 90%, Corinto Nero 10% Farbe: weiß Ausbau: Stahltank Trinktemperatur: 14° - 16° C Kulinarischer Tipp: Zu Süßspeisen mit Trockenfrüchten, zu Marzipan und Nougat Malvasia Wein aus...

Lieferzeit 3-5 Werktage

0.38 l    39,90 €
106,40 € / 1 l
Produktdetails
Kaminweine - 6 erlesene Rote mit "Wumms" Kaminweine - 6 erlesene Rote mit "Wumms"

Lieferzeit 3-5 Werktage.

1 Paket(e)    93,88 €
93,88 € / 1 Paket(e)
Produktdetails
Brutti ma Buoni, Haselnussbaiser mit Mandeln BRUTTI MA BUONI - Haselnussbaisers
  "Hässlich aber lecker", so der italienische Name. Haselnussbaiser mit Stücken von gebrannten Mandeln. Zutaten: Haselnüsse* (45%), Zucker, Eiweiß*, Aromen, kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Weizenmehl und Milch enthalten* * = potentiell allergene Substanz

Lieferzeit 3-5 Werktage

200 g    7,49 €
37,50 € / 1 kg
Produktdetails
Amaretti di Mombaruzzo, Display Amaretti di Mombaruzzo, Display
  Das Geheimnis der weichen, luftigen Amaretti mit dem feuchten Kern war von jeher der hohe Anteil an Aprikosenkernen und Mandeln. 1798 hatte Francesco Moriondo diese Spezialität in seiner Backstube erfunden. Zu einem cremigen Espresso, zu Tee oder als Dessert in Begleitung mit einem Moscato d‘Asti. Auch perfekt zum Verfeinern von Löffeldesserts oder für kreative...

Lieferzeit 3-5 Werktage.

1.00 kg    47,95 €
47,95 € / 1 kg
Produktdetails
Mandelkekse Mandelkekse mit Schokolade, Bio, Piemont
  Die flachen Kekse mit dunklem Schokoladenüberzug auf der Unterseite sind aus Stückchen von sizilianischen Mandeln und Karamell gemacht. Sie sind köstlich, knackig und sehr reizvoll durch ihren Kontrast zwischen Süße, Nussigkeit und dunkler Schokolade.

Lieferzeit 3-5 Werktage.

180 g    10,50 €
58,30 € / 1 kg
Produktdetails
Zuletzt angesehen


heute noch 10% Rabatt auf Deine Bestellung.


Melde Dich einfach jetzt zu unserem informativen Newsletter an. So verpasst Du keine Neuigkeiten & Aktionen mehr.


Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.