Fischer vor Agioas Nikolaios, Mani, Bild: Heritage Media
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hervorragend auf Brot, zu rohem Schinken, in Omelettes und Salaten
zartes Fleisch - Klarer Geschmack - große Stücke im Spitzenöl
Aus Fischkarkassen, Fisch, Weißwein, Gewürzen und Gemüsen - ohne Geschmacksverstärker
Das wunderbar feste Makrelenfleisch eignet sich hervorragend zum Einlegen in Olivenöl.
Das wertvollste Meersalz wird als hauchdünne Schicht von "Salzblumen" an der Wasseroberfläche vorsichtig von Hand abgeschöpft
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