Alpemagna, traditionelle Fleischsaucen aus einer Metzgerei in den Dolomiten
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als deftige Herbst- und Winterpasta wie Papardelle und Pizzoccheri aus Buchweizenmehl oder zur Lasagne
Sugo radicchio e speck, dazu schmecken Gnocchi, aromatisierte Nudeln wie Hanfpasta oder sogar Risotto
Ragu di scottona alla bolognese, mit zartem Rindfleisch von der Färse
einfach auf getoastetes Brot und als Begleiter zu gegrilltem Fleisch und Fisch
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