Alpemagna, traditionelle Fleischsaucen aus einer Metzgerei in den Dolomiten
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Ragu di scottona alla bolognese, mit zartem Rindfleisch von der Färse
als deftige Herbst- und Winterpasta wie Papardelle und Pizzoccheri aus Buchweizenmehl oder zur Lasagne
Sugo radicchio e speck, dazu schmecken Gnocchi, aromatisierte Nudeln wie Hanfpasta oder sogar Risotto
einfach auf getoastetes Brot und als Begleiter zu gegrilltem Fleisch und Fisch
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