Corricella auf Procida - Micolajn - Adobestock
Europa
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Bis ins 17. Jahrhundert das traditionelle Säuerungsmittel in der europäischen Küche
mit Kardamom, Anis und vielen anderen Gewürzen, fein abgestimmt. Ohne künstliche Aromastoffe.
alte Sorte aus dem schweizer Kanton Aargau mit weissen, etwas kürzeren Karotten
100% Zweigelt aus einem wild (im Dialekt graupert) wachsenden Weinberg
![Blue Salad Potato [vf]](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/87/f2/78/Blue_Salad592e988352ec1_300x300@2x.webp "Blue Salad Potato [vf]")
besonders gut geeignet als Pellkartoffel, für Stampfkartoffeln oder Backkartoffeln bzw. Folienkartoffeln
![Kepplestone Kidney [fk]](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/52/cb/36/Kartoffelsorte-Kepplestone-Kidney592e98865d489_300x300@2x.webp "Kepplestone Kidney [fk]")
zur Herstellung von feinster Trinkschokolade, mit frischer Milch kurz aufkochen
Gelbe, runde, kleinere Früchte, lockerer Wuchs, robust und anspruchslos, frühreifend. Auch für höher gelegene Regionen geeignet.
Diese aus Lappland/Finnland stammende Sorte (von 1940) ist unter Feinschmeckern recht bekannt. Ihren vielversprechenden Namen trägt sie zu Recht, denn "Knollen" wird man diese mandelförmigen Kartöffelchen kaum nennen wollen.
alte dänische Sorte, die ursprünglich auf Langeland gefunden wurde ähnelt in Aussehen und Geschmack der legendären LaBonnotte.
![Asparges, Dänische Spargelkartoffel [f-vf]](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/78/14/ea/Asparges_Pflanz_980_300x300@2x.webp "Asparges, Dänische Spargelkartoffel [f-vf]")
einer der am häufigsten prämierten Late Botteld Vintage. Nach rund vier Jahren Fassreife abgefüllt und dann noch mehrere Jahre in der Flasche nachgereift.
Starkwachsende tessiner Speisemaissorte mit langen, schmalen Kolben und glänzend schwarzen Samen.
im Familienbetrieb der Familie Hamlitsch aus heimischen Kürbiskernen, Kürbiskernöl und ausgesuchten Kräutern hergestellt
Käferbohne, Prunk- oder Feuerbohne, gelegentlich auch noch türkische oder arabische Bohne genannt
![Arran Victory [mk] aus Franken](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/c5/68/46/Arran_Vicotory-Pflanzkartoffel_980_300x300@2x.webp "Arran Victory [mk] aus Franken")
Eine mehlige, violettschalige und weißfleischige Kartoffel aus Schottland Jahr der Zulassung: 1912 Schale: violett Fleisch: weiß Knolle: rund Blüte: weiß Reifezeit: sehr spät Kochtyp: mehlig Speisewert: sehr gut Anmerkungen: Eine...
![Rote aus Ampflwang [vf]](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/73/20/4e/Rote-von-Ampflwang592e9950dcc5e_300x300@2x.webp "Rote aus Ampflwang [vf]")
Schalenfarbe rot, Knollenschale glatt, Kochtyp vorwiegend festkochend, Ampflwang im Hausruckwald ist eine im Bezirk Vöcklabruck in Oberösterreich gelegene Marktgemeinde.
![Black Princess [vf]](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/10/41/5c/BlackPrincess480592e9951b1be3_300x300@2x.webp "Black Princess [vf]")
tiefe Augen und eine schwarz violette Schale. Das Fruchtfleisch ist hellgelb mit einer violetten Maserung. Geschmacklich intensiv-würzig.
CIPRA "Commission Internationale pour la... Details zu den Arbeitsgebieten der Alpenschutzkonvention
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